在众多料理之中，烘焙相信就是不少烹饪新手入厨的起步点。不过，对于一个下厨经验不足的初心者来说，由选择食谱，预备材料，至面对琳琅满目的烘焙工具，每一步都是挑战性甚高的大考验。不过正所谓「工欲善其事，必先利其器」，若然对烘焙跃跃欲试，却又无从入手，不妨先从新手必备的烘焙工具着手准备！以下为大家预备了一条龙烘焙小教室，从工具挑选开始，文末再附上三款新手也能不失手的网红甜品！
烘焙有别于一般烹饪，除基本厨具外，还需要用上不少烘焙专用的工具，不过工具林林总总，作为一名烘焙新手，着实不知哪一些是不可或缺，而哪一些是不必要。编辑是次整理了10项烘焙新手必备工具，大家与其乱买一通，倒不如跟着以下的清单来采购！
1. 焗炉
焗炉绝对是烘焙路上最不能缺少的工具，除非只集中做冷冻甜点，否则几乎一半以上的甜点如曲奇、蛋糕、泡芙，都需要用上焗炉。建议家用焗炉一般可挑选20L-30L容量，最好具备上下独立温度操控，及精准温度控制，使烘焙的食物达到更理想的效果。
2. 电动打蛋器
打蛋器一般用于打发鸡蛋、奶油、面糊，或混合食材，其中又分为手动及电动两种，虽然手动式相较电动便宜及节省空间，不过若长期使用，建议还是选择电动打蛋器，绝对能令你的制作过程更事半功倍，尤其在打发浓稠的面糊或蛋白时，电动打蛋器除了能省时、省力，更能令材料打发得更均匀。
3. 电子秤
烘焙是一门复杂而又讲求精准的科学，特别是制作蛋糕的时候，必须严格按照配方份量制作，绝不能凭感觉预备材料，否则即使制作步骤正确，最后的成品也会失败。建议选购电子秤时可留意是否有「扣除容器重量」，以及单位换算的功能。
