咖啡颗粒吃到水的比例会逐渐提高，并且开始往外扩散。中心点给水的部分也可以清楚看到排气的状况，大量未吃饱水的颗粒因为给水的扰动而往上蹿，给水次数越多，会发现颗粒越来越少，气泡颜色由深变淡，水位下降速度也逐渐趋缓，大多数表示咖啡颗粒已经饱和。一旦颗粒能完整萃取，冲泡出来的咖啡就会浓香回甘，也能品尝出咖啡豆本来的风味。
编辑：笑笑
文：stanly
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