3、萝卜、嫩姜、新蒜、嫩豇豆、洋姜都可以放进去。这些东西水洗之后不用晾干，正常甩干水就可以了。辣椒要选乌青色或者乌红色的辣椒，用牙签戳洞洞。（下图是我们四川人常做泡菜的种类）
依次是：心里美、小胡萝卜（找四川的，我们叫的红缨缨萝卜）、红萝卜、嫩豇豆、嫩生姜、新蒜、线椒、朝天椒、四川奶奶菜、四川榨菜头、白萝卜、洋姜（鬼子姜）
4、盐少放，再放点冰糖，泡菜会脆。盐没有什么要求，普通的食盐就可以。因为用了泡椒水，吃起来就会有点辣乎（fu）乎（fu）的。
5、装好之后，封坛。我用保鲜膜把坛口封上，坛盖盖上把保鲜膜包在坛盖上；之后，坛沿里掺水，之后再把整个坛盖包起来，这样就可以严严实实的杜绝空气。3-4天就可以吃了，期间可以翻翻，把上面的菜拨到下面去。
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公众号：梦想去种田
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