吃粳米对身体有什么好处,粳米的功效与作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-16 22:03:32

吃粳米对身体有什么好处,粳米的功效与作用(1)

你喜欢吃米饭吗?

有人说

“把做好的米饭放凉后再吃

血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了”

这种说法是真的吗?

小编这就带你去详细了解一下!

吃粳米对身体有什么好处,粳米的功效与作用(2)

1

把做好的米饭放凉后再吃

对血脂、血糖、脂肪肝有好处?

吃粳米对身体有什么好处,粳米的功效与作用(3)

答案:有一定效果。

当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。

抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解,链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键,因此无法充分将其分解成身体需要的葡萄糖,它在胃肠道消化速度慢,几乎不能被消化吸收,具有类似膳食纤维的作用,可以在大肠被微生物利用。

经常食用富含抗性淀粉的食物,有助于改善糖脂代谢、改善餐后血糖、保护肠道健康、改善脂肪肝、减肥。

2

生活中

哪些食物富含抗性淀粉?

吃粳米对身体有什么好处,粳米的功效与作用(4)

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