清蒸鱼的品种图片,清蒸鱼选择什么品种的鱼

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-17 22:38:01

清蒸金昌鱼

清蒸鱼的品种图片,清蒸鱼选择什么品种的鱼(1)

1.将金昌鱼洗净,两面各各几刀,便于入味也容易熟,抹上少许盐。

2.将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上,再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱,把酸梅搓破放在鱼上,一切准备就绪,准备入锅。

3.大火将水烧开,放入鱼去蒸,我用的是电磁炉的蒸煮功能,大概7分钟,开盖,撒上芹菜碎,在芹菜上滴几滴油,盖上盖子再蒸2分钟,即可出锅。

清蒸黄鱼

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1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水。切成段。放盐,拌匀,腌10分钟;

2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放姜丝和葱段在鱼上;

3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

清蒸鲈鱼

清蒸鱼的品种图片,清蒸鱼选择什么品种的鱼(3)

1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。

清蒸梅子鱼

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