6、金针菇去根后洗净，个人认为，做番茄巴沙鱼的时候最适合放金针菇，喜欢粉条的话也可以放一些；
7、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的洋葱、大蒜、姜放进去炒香；
8、再放进番茄块和番茄酱，翻炒至番茄块变软，两个番茄的味道不够，如果没有更多的番茄，可以加番茄酱提味；
9、不断加热后，变软的番茄块会被炒烂成汤，这个时候火不能大，一般中火就可以了；
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