烤鸡翅怎么处理才好吃,烤鸡翅怎么做软烂好吃

第一步：鸡翅中冲洗干净后，斜刀在鸡翅的两面改刀，切两刀方便入味；放置碗中加入2勺生抽，2勺料酒，1调羹胡椒粉，少量的葱、姜碎、一点点底盐抓匀腌制15分钟。

第二步：腌制好的鸡翅，倒出多余的料汁，加入1勺干淀粉，抓匀备用。这一步可以让鸡翅表面裹上一层淀粉，煎的时候鸡翅就不会煎老，保持滑嫩。

第三步：平底锅内放适量的油，烧至六成热后，转中火，将鸡翅中放入锅中油煎，注意用筷子勤翻面，约5分钟，把两面都煎到金黄。

第四步：加入2勺生抽，烹出酱香味，把鸡翅翻炒均匀入味。