我敢打赌，没有哪个泡芙会比今天这个更简单：
冰淇淋泡芙卷
不用担心状态，也无需做出大空心，简单把馅料卷起来就好看， 泡芙的独特裂纹让它看上去像是个树桩蛋糕卷。
一刀切下去，就能收获一个超级醇厚的泡芙冰淇淋，吃起来外韧里爆浆，酸酸甜甜咸咸的话梅馅洗刷着味蕾，美妙无比。
泡芙做多了大家应该能把秘诀背下来了吧：烫面到位、倒三角状态，这两点弄好泡芙基本不会差。
不过咱们这次不追求大空心，像蛋糕糊一样在烤盘上抹平去烘烤就成，烤出来的泡芙像是火山上的丘壑，仿佛下一秒岩浆就能从裂纹里翻滚出来。
内馅我做了话梅味的外交官奶油，腌制过的话梅和卡仕达酱一起熬煮，香料的味道慢慢沁入每一个角落。
再加入一些柠檬汁，清新的柠檬香气混合着馥郁的话梅香，独特的搭配好吃到让人眼睛发光！
冰淇淋泡芙卷
>>>制 作 时 间<<<
55min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
柠檬话梅卡仕达酱：
蛋黄 3个
细砂糖 45g / 玉米淀粉 25g
牛奶 300g / 话梅 三个
黄油 60g / 柠檬汁 20g
泡芙部分：
低筋面粉 80g
黄油 60g / 盐 2.5g
牛奶 140g / 鸡蛋 3个
内馅部分：
柠檬话梅卡仕达酱 全部
淡奶油 100g / 细砂糖 10g
装饰：
防潮糖粉 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、先来做柠檬话梅卡仕达：锅中倒入300g牛奶，煮至微微沸腾备用。碗中放入3个蛋黄，加入45g细砂糖，搅拌均匀后，加入25g玉米淀粉搅拌均匀。300g热牛奶分次倒入，一边倒一边搅拌，速度放慢，不然会变蛋花汤~
