再纵着切成小块，大家也可以切成自己喜欢的样子，切的稍微小一点，这样更容易把里面的味道发挥出来。
接着把洋葱块打散，不要让它们贴在一起。装入碗中，这个碗要准备大一点。
一朵大蒜去皮后切成薄片。和洋葱放一起，接下来再准备一把线椒，切成辣椒圈。收入碗中，接着再准备一把小米辣椒，去辣椒提，喜欢辣一点的可以多准备一点小米椒，不仅颜色好看，而且又辣又香。
也切成辣椒圈，全部装入碗中，然后再加入一大勺盐，一勺白糖，一大勺香醋，两勺生抽，如果想要颜色深一点的，这里可以再加一勺老抽，然后再往里面加入适量的纯净水，也可以把开水烧开后晾凉，加入凉白开可以延长料汁的保质期，使它长期不变质。
用勺子充分的搅拌均匀，让里面所谓的调料充分的融化溶解，这样一个灵魂料汁就调好了。
现在把料汁直接倒入鸡蛋里面，调料汁的时候要根据鸡蛋的多少来定，鸡蛋比较多，那么料汁也要调多一点一定要确保鸡蛋被所有的料汁完全的浸泡起来，然后再用勺子搅动搅动。
