9,肉倒出去之后,锅里加一点点植物油炒莲藕块,炒到莲藕断生,连汤放几勺红焖肉,拌匀,再加入1小碗热水,盖上锅盖接着烧几分钟
10,中途尝尝咸淡,味道不够再放点盐,汤汁少量、莲藕软烂合适的时候就可以关火了。
香喷喷吃不厌的【红焖肉烧莲藕】就做好了,宝妈再唠叨几句:
1,做红焖肉用猪前腿肉口感嫩。如果用压力锅压制,有25分钟基本就够了
2,做糖色水一步不可少,它是红焖肉颜色红亮的关键。糖色炒好后立马加热水,快速搅拌,但要注意防溅
3,做好的红焖肉不光可以放莲藕烧,我们可以灵活多变,比如放土豆、豆角、菜花、海带等。
我是宝妈小厨,三餐美食,快乐分享,美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!