6、待料汁充分晾凉之后，就可以将熬好的料汁倒进腌好的猪肉中，再下手给它搅动搅动，使猪肉浸透得更充分。
7、接着给猪肉盖上一层保鲜膜，再放到冰箱里边冷藏腌制，腌制第三天时，揭开保鲜膜，对猪肉进行翻面处理，再继续盖上保鲜膜，腌制上两天。
8、酱油肉腌好以后，把它夹出来放进篮子中，稍微沥干后，就可以用钩子勾起来，放到通风阴凉处，风干表面。
9、喜欢吃干香一点的朋友，可以晒个两三天，喜欢嫩香一点的，晒个一天即可，风干好的酱油肉，在食用时，直接将其放进蒸锅中，盖盖蒸二十分钟。
10、时间到，把蒸好的酱油肉取出，待其晾至不烫手时，把它切成薄片，装入盘中，再淋上一些蒸肉时的汤汁，即可上桌进行食用了。
在制作时，一次可以多做上几块，吃不完的酱油肉，可以把它放到保鲜袋中密封保存起来，放进冰箱中冷冻保存，随时吃随时取，不用担心会变质发霉。
