2.将笋尖切薄片。
3.将笋尖薄片加入锅内，加入适量水，煮开，这里主要是为了去除笋里面特殊的辣味，所以不可以偷懒，这里一定要煮到位，不然辣味会没有去除干净。
4.将煮好的笋尖薄片捞出，切成大小均等的末。
5.将笋尖末加入容器内，接着将鸡蛋打入，加入少许水，搅拌均匀。（加入少许水可以让鸡蛋嫩一些）
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