然后封口密封泡制,前几天我们可以把瓶子放在有阳光的地方,这样可以加速大蒜变绿,大概腌制2周左右,大蒜就可以吃啦!大蒜全部变绿,开瓶吃了以后,就不要放在有太阳的地方储存了,把瓶子放在冰箱内,这样腊八蒜就不会变味,变坏,可以吃一年。
用这个方法做的腊八蒜,颜色湛青翠绿,蒜香可口,绿蒜瓣辣酸;醋酸香而辣,除了过年配饺子吃以外,还可以在炒大肠,炒嫩牛肉时,添加腊八蒜,增香添色,使菜肴更具有风味!
小贴士:1.很多朋友都知道大蒜的保健功能,怕营养成分在腌制过程中会被破坏,或者是变质,这种顾虑可以打消,腊八蒜不但不会失去营养,在泡制过程中还会产生3种新型活性肽,对身体好。2.做腊八蒜的醋,经过浸泡后,吸收了大蒜的辛辣味,在吃饺子喝醋时,一定要小口品尝。
有关腊八蒜的做法就分享到这里,您喜欢吃腊八蒜吗?如果您也喜欢吃腊八蒜,就转发 收藏备用吧!喜欢我的分享,请点赞点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!
本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识!