懒人宫保鸡丁最简单做法,告诉你简单宫保鸡丁做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-19 02:18:44

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

懒人宫保鸡丁最简单做法,告诉你简单宫保鸡丁做法(1)

日常生活总是围绕着“柴米油盐酱醋茶”。每天的一日三餐都是我们最头疼的。每天吃什么,大家都会说做什么吃什么。但是做的简单了,没有胃口,做得复杂了又太累,而且又非常的麻烦。今天媳妇问我要吃什么,于是我随口说了一句随便。结果中午吃饭的时候只看到一个馒头,让我又气又好笑。媳妇说,别着急还有菜。中秋家宴,这道硬菜学起来,做法简单又下饭,宴客倍儿有面子

懒人宫保鸡丁最简单做法,告诉你简单宫保鸡丁做法(2)

上次在超市买的鸡胸肉还没有吃完,媳妇解冻了一块,说用鸡胸肉做一个宫保鸡丁。宫保鸡丁是一道传统名菜,以鸡肉为主料,搭配花生米,黄瓜,辣椒等根据当地的风俗习惯制作而成。最近媳妇还在哺乳期,不能吃辣,于是做了一个我们家常版的宫保鸡丁,做法简单,味道咸香,非常的好吃。中秋家宴不用愁,教你懒人版宫保鸡丁,10分钟上桌下酒又下饭

【宫保鸡丁】

食材:鸡肉,鸡蛋,黄瓜,花生米,

【具体制作步骤】:

懒人宫保鸡丁最简单做法,告诉你简单宫保鸡丁做法(3)

第一:首先将鸡胸肉清洗干净,然后切成薄片,再切成小丁,放入姜片,料酒,少量生抽,打入一个蛋清,撒点淀粉,再加点植物油,沿着一个方向搅打上劲

第二:锅中倒入油,油温六成热下入鸡肉,中间多晃动几下,防止粘锅,将鸡肉炸至微黄捞出,差不多三十秒就可以捞出控油

懒人宫保鸡丁最简单做法,告诉你简单宫保鸡丁做法(4)

第三:下面我们处理一下配菜,黄瓜先切成段,再切成厚片,最后切成小丁,再准备一把炸好的花生米,切点葱段备用

第四:下面调个料汁,在碗中放点淀粉,加入适量的清水,搅拌均匀,再加入两勺生抽,一勺蚝油,十三香,半勺盐,白糖,再加入2勺醋拌均匀备用

懒人宫保鸡丁最简单做法,告诉你简单宫保鸡丁做法(5)

第五:锅中倒入油,油热放入葱段,黄瓜,再倒入炸好的鸡肉,来点豆瓣酱,翻炒均匀,然后再倒入料汁,翻炒均匀最后撒入花生米即可

懒人宫保鸡丁最简单做法,告诉你简单宫保鸡丁做法(6)

好了,这个家庭版的宫保鸡丁就做好了,这样做简单省事最适合家常吃,用媳妇的话说是一道随便的宫保鸡丁。

【宫保鸡丁之烹饪小知识】:

1)腌制鸡肉时,加入一个蛋清,适量的淀粉和植物油后,搅拌均匀,沿着一个方向搅拌上劲,这样鸡肉更滑嫩

2)炸鸡胸肉时不宜炸的时间过长,炸大约30秒左右,鸡肉表面微黄即可,时间过长容易炸老,口感不好

大家一般在家怎么做宫保鸡丁的呢?对于宫保鸡丁的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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