大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
日常生活总是围绕着“柴米油盐酱醋茶”。每天的一日三餐都是我们最头疼的。每天吃什么，大家都会说做什么吃什么。但是做的简单了，没有胃口，做得复杂了又太累，而且又非常的麻烦。今天媳妇问我要吃什么，于是我随口说了一句随便。结果中午吃饭的时候只看到一个馒头，让我又气又好笑。媳妇说，别着急还有菜。中秋家宴，这道硬菜学起来，做法简单又下饭，宴客倍儿有面子
上次在超市买的鸡胸肉还没有吃完，媳妇解冻了一块，说用鸡胸肉做一个宫保鸡丁。宫保鸡丁是一道传统名菜，以鸡肉为主料，搭配花生米，黄瓜，辣椒等根据当地的风俗习惯制作而成。最近媳妇还在哺乳期，不能吃辣，于是做了一个我们家常版的宫保鸡丁，做法简单，味道咸香，非常的好吃。中秋家宴不用愁，教你懒人版宫保鸡丁，10分钟上桌下酒又下饭
【宫保鸡丁】食材：鸡肉，鸡蛋，黄瓜，花生米，
【具体制作步骤】：
第一：首先将鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，再切成小丁，放入姜片，料酒，少量生抽，打入一个蛋清，撒点淀粉，再加点植物油，沿着一个方向搅打上劲
第二：锅中倒入油，油温六成热下入鸡肉，中间多晃动几下，防止粘锅，将鸡肉炸至微黄捞出，差不多三十秒就可以捞出控油
第三：下面我们处理一下配菜，黄瓜先切成段，再切成厚片，最后切成小丁，再准备一把炸好的花生米，切点葱段备用
第四：下面调个料汁，在碗中放点淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，再加入两勺生抽，一勺蚝油，十三香，半勺盐，白糖，再加入2勺醋拌均匀备用
第五：锅中倒入油，油热放入葱段，黄瓜，再倒入炸好的鸡肉，来点豆瓣酱，翻炒均匀，然后再倒入料汁，翻炒均匀最后撒入花生米即可
好了，这个家庭版的宫保鸡丁就做好了，这样做简单省事最适合家常吃，用媳妇的话说是一道随便的宫保鸡丁。
【宫保鸡丁之烹饪小知识】：1）腌制鸡肉时，加入一个蛋清，适量的淀粉和植物油后，搅拌均匀，沿着一个方向搅拌上劲，这样鸡肉更滑嫩
2）炸鸡胸肉时不宜炸的时间过长，炸大约30秒左右，鸡肉表面微黄即可，时间过长容易炸老，口感不好
大家一般在家怎么做宫保鸡丁的呢？对于宫保鸡丁的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
