羊排骨是怎样做的,羊排骨怎么做好吃又方便

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-19 03:49:19

正宗家常排骨的做法

一,原材料的准备:

新鲜的生羊排骨2斤,生抽30~40克,生姜50克,葱20克,大蒜20克,料酒9克,食用植物油210克,竹盐11克,酱油8克,黑芝麻10克,桂皮10克,啤酒120毫升,黄皮土豆190克,干净的水适量

羊排骨是怎样做的,羊排骨怎么做好吃又方便(1)

二,制作流程:

(1)首先将新鲜的2斤羊排骨用20度左右干净的竹盐水(用量1000克的水中加竹盐10克),浸泡2~3分钟,再在水龙头下冲洗1分钟,洗掉残留的血水及其它杂质

(2)把炖排骨锅洗干净加入适量的食用植物油210克,开中火烧油,等油烧热有响声时,倒入切好的羊排骨,用铁铲子翻炒一分钟,

(3)加入切好的葱,生姜,蒜 ,桂皮,翻炒1~2分钟再加入生抽,料酒,使排骨均匀的上色,再加入切好的土豆块和竹盐

(4)加入温开水不要淹过排骨,开大火烧开,再调至小火慢炖,加入酱油,过5分钟再加入啤酒,黑芝麻,一直炖到汤粘稠还剩下100克左右的汤时,大约45分钟左右

羊排骨是怎样做的,羊排骨怎么做好吃又方便(2)

(5)准备尝一尝口感,关火准备出锅,找一个稍微大一点的盘子盛放炖好的羊排骨,这样一道营养丰富,美味可口的特色家常炖羊排骨就做好啦

注意事项:

羊排骨是怎样做的,羊排骨怎么做好吃又方便(3)

各种调料的用量可根据个人的口味,如果有朋友喜欢养生,吃得清淡,各种调料的用量可以减少一些,刚下锅炒的时候要不间断的用铁铲子翻来覆去,防止把排骨炒糊;特别适合在冬天吃,可以补充我们身体的阳气,增加有益脂肪的吸收!大家对本道美食有什么想法吗?欢迎交流咨询!

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