晒干的白辣椒怎么做才好吃,青辣椒怎么晒干好吃

第二步，锅中放油，五成热时将白辣椒放入油锅中，用大火炸至表皮酥脆；炸的时候，一定要不停地用锅铲翻炒，以免干辣椒变黑变糊，吃起来有苦味；（炸白辣椒是非常费时间的，这里要的是酥脆的口感，所以一定要用五成热的油直接大火炸；炸的时候不能停止搅动，这样才能避免炸黑炸糊。）

第三步，将肉肥瘦分离，加入酱油、盐腌制调味；将肥肉放入锅中，用少许油煸炒出部分油脂；再将瘦肉倒入锅中，翻炒到变色；

第四步，锅中倒入提前炸脆的白辣椒，蒜粒，大火爆炒出香味来；