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今天为大家分享一道“香酥辣椒”的做法，辣椒是我们生活中最为常见的调味品，香辣的食物可以促进我们的食欲，寒冷的冬季辣椒更是受欢迎。
辣椒中所含的辣椒素，不但能刺激肠胃分泌消化液，还能刺激舌头上的味觉，促使唾液大量分泌，而增进食欲。胃口不好，不想吃饭的人，可以在食物中加一点辣椒，食欲会大大提升。下面就为大家分享一道用辣椒烹饪出的美食，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【香酥辣椒】
1.首先我们准备适量的干辣椒，辣度可以根据自己的口味选择，把干辣椒煎成均匀小段，尽量保持长短一致这样才能保证炸出来颜色一致。
2.剪好以后筛出里面的辣椒籽，把辣椒用开水浸泡一会去除燥性，然后沥干水分，冷水放入锅中煮一下，进一步去除辣椒的燥性，同时减少一部分辣度，水烧开以后再煮5分中就可以了，把煮软的辣椒捞出来晾干水分备用，经过以上处理辣椒炸出来更香更酥，只有一点辣度而且不容易糊。
3.碗中抓入两把生的白芝麻，放入淀粉20克，食盐3克，白糖少许提鲜，用手抓匀备用。
