青辣椒晒干的吃法,青辣椒晒干的白辣椒怎么做来吃

技术要点：

1.辣椒用开水浸泡和煮制，都是为了去除里面的燥性，减少辣椒的辣度，这样炸出来香而不燥，酥脆可口，而且不容易糊。

2.辣椒段里面不要灌太多芝麻，容易受热不均，炸出来不酥脆。

3.炸的时候油温不要太高，保持小火慢炸，否则容易炸糊。

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