步骤8.把调好的配料倒入腌制好的白菜和白萝卜拌均匀
步骤9.拌好了
步骤10.放入容器了密封5天以上发酵了就可以吃了！
烹饪小贴士：
如何挑选白菜？
1.看颜色。白菜分结球与不结球，这里说的是结球的品种。结球 的大白菜，一般来说挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感更好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外， 就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分有太阳照耀，会变青色。所以，有一点青色叶子在外边是允许的。
2.看大小。尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
3.看外表。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
4.看手感。好的大白菜非常的结实，用手感受会感觉比较沉，这个是正常的。结实的大白菜口感会更加甘甜。
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