鲍鱼
每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
【选购技巧】优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满
【营养价值】鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。
鲅鱼
9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，山海关人对鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、茄汁鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
【选购技巧】新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。
【营养价值】鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。
螃蟹
中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住~
【选购技巧】垫垫重量，捏捏小腿感觉下是否饱满，还有看看肚子有没有针眼，喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。
【营养价值】梭子蟹富含蛋白质与硒，是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤，维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。
