墨鱼仔
墨鱼仔是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。
【选购技巧】要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。
【营养价值】墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质
对虾
对虾在山海关人的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。秋天对虾产量高一些，口感也更好。
【选购技巧】体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。
【营养价值】中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。另外，中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。
海蛎子
入冬到清明节前，是天山海关海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份。
【选购技巧】要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的
【营养价值】牡蛎被誉为“海中牛奶”，含有锌，对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。
