最近毛豆大量上市,新鲜的毛豆即便是用盐水水煮,也非常的美味。早上去逛菜市场,看到有很多新鲜毛豆,今天想着用它要给家人做一道拿手好菜,毛豆夏天一到就是我们家的餐桌上是必不可少的一盘菜,一盘儿好吃的毛豆,能在炎热的夏天带给人们好胃口,让人食欲大开,都能多吃两碗米饭呢。我让我家木头剥毛豆,木头一边剥数着毛豆粒,剥完木头端到我的面前,问我毛豆多少元一公斤,我说7元一公斤,这些毛豆一共45元买的,木头歪着头想了想,说这一个毛豆粒是两分钱,真没想到,不起眼的毛豆一个两分钱,那我一共做了2000多个菜谱了,那该是多少元呢?记得小时候妈妈会用的新鲜毛豆和鸭肉一起烧。豆子煮到软烂,吸足了肉汁,也变的非常好吃。鸭肉经过焯水,煸炒,加红色酱油、颜色红亮,不腥不腻,爱吃辣的可以加几个辣皮子,带有淡淡的辣味,配上软烂的毛豆,真是多吃一碗米饭哈。
By 天山可可A
用料
- 毛豆 500克
- 鸭腿 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 八角 1个
- 草果 1个
- 花椒粒 2克
- 老抽 5克
做法步骤
1、主料:毛豆500克、鸭腿两个 辅料:植物油适量、盐、老抽10克、姜10克、料酒10克(可以用啤酒)、红辣椒3个、味精2克、八角1个、花椒粒2克
2、把毛豆去壳洗去皮,姜切片、红辣椒用凉水洗净泡泡