我买的酸嘢中有油柑 | 作者 摄
用油柑做果饮是最近最火的做法。
以茶水混着油柑打碎过滤之后，茶的清香和油柑的甜相得益彰。不过，即使是过滤后，单宁依然会干坏事，刚做出来的油柑果汁很澄澈 ，一旦放太久就会出现沉淀，因此一定要及时装进肚子里。
放久之后的沉淀 | 作者 摄
而刚做出来的就很清澈 ☟
刚做出来时的油柑汁 | 作者 摄
在顺德喝到的油柑，看这个包装大概是仿奈雪。但因为比例合适，喝起来其实比奈雪普通版本清爽。
个人觉得这个比奈雪的油柑更清爽 | 作者 摄
除了买，自己复刻一杯油柑茶也不难。某宝搜索油柑 甜种关键词，就能买到不错的果子。不过一定要注意：
❶ 量力而行，一杯放10颗左右就够了（不要学广告里的66颗或者55颗，我觉得不现实）；
❷ 油柑去核，过滤，口感更佳；
❸ 冷饮口感更佳。
我自己试了两个配方，更推荐第二种。
■ 配方1：冷萃龙井 油柑
我用了冷萃龙井搭配15颗去核油柑，但因为忘记过滤，口感稍微有点粗糙。因为一杯容量不大，所以15颗稍显多了些，再加上龙井本身也是苦一点的茶，整体口味都是重酸涩的。不太适合初尝者。
