6、把裹上蛋液的鸡排放入馒头屑中，两面均匀地蘸上馒头屑，用手轻轻按压，防止馒头屑掉落。
7、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热，把处理好的鸡排下入锅中，转为中火慢炸，把鸡排炸至两面金黄酥脆后捞出控油。
8、把炸好的鸡排切成小块，配上自己喜欢吃的酱料或者蘸料即可食用，外酥里软，香掉渣，特别解馋。
小贴士：
1、腌制鸡排的时候一定要加水，这样鸡排的肉质才会细嫩多汁。
2、用馒头屑来代替面包糠，口感更酥脆，无添加更放心。
3、炸鸡排的时候，油温要稍高一些，这样炸出来的鸡排口感更酥脆。
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