零食有千万种，不知道朋友们最爱吃的零食是什么？就是那种一吃很多年的，不一定天天吃，但是只要隔段时间就会想吃的零食，有没有？不用想我最爱吃的是锅巴，而且是一吃就停不下来的那种，从有锅巴这个零食开始到现在，就没有不喜欢的时候，而且是各种锅巴我都喜欢吃，说到底主要还是喜欢，锅巴吃在嘴里嘎巴脆的口感，不知道朋友们有没有同感，吃锅巴会传染的，一个人吃锅巴，嘴里发出嘎巴嘎巴的声音，另外的人听到这个声音就会条件反射，忍不住伸手也要吃哈哈哈！
锅巴的种类很多，做法也很多，有的可以用来炒菜，例如三鲜锅巴；当零食吃的有小米锅巴、黑米锅巴、还有现在很火的咸蛋黄锅巴等等，总之种类繁多。三鲜锅巴是炒菜，把炒好的虾仁、鱿鱼等海鲜浇在刚炸好的锅巴上，因为菜的汤汁淋在高温炸好的脆锅巴上，瞬间发出滋啦滋啦的声音，再加上海鲜和蔬菜搭配的色彩，听着、看着不得不让人垂涎欲滴！我今天主要跟大家分享两款零食锅巴的做法，一个是自己和面做的【小米锅巴】，一个是买来现成的锅巴，自己加工成【咸蛋黄锅巴】，丰简由己各取所需吧，有时间自己想和面做的就做【小米锅巴】，没时间又想快速吃上锅巴的，就做【咸蛋黄锅巴】，10分钟之内就可以做好，我保证这两款零食锅巴，大家做了一定会爱上的。
【小米锅巴】
原料：小米100克 中筋面粉130克 鸡蛋1个 椒盐6克 油适量
制作方法：先把小米洗净用水泡一晚，过滤掉泡小米的水，最后剩一点水，水量刚好没过小米就可以，然后上锅隔水蒸小米，开锅后蒸15分钟就可以了，这样蒸出来的小米口感会有一定硬，没关系咱就要这种略微有颗粒感的效果，然后把面粉、鸡蛋、椒盐和蒸好的小米和成一个面团，这个不会是很光滑的面团，但是会很有弹性，然后用擀面杖把面团擀成薄面皮，擀的时候可以在面板上撒一点手粉防粘，面皮擀的越薄越好，这样炸的时候好熟。然后用刀切成4-5厘米的方块备用。
