干锅土豆丝,干锅土豆丝的做法大全家常

2、锅中适量的油，油温六成热后放入土豆片中火煎，煎到一面鼓泡后，继续煎另外一面金黄后捞出备用。

3、煎好的土豆片放置一会控一下油，让其略微回软一下，炒的时候更容易入味，不容易碎。

4、锅中重新放少量油，将五花肉丝放入小火慢炒至出油，肥肉要基本炒焦出油。放入小葱碎、大蒜、干红辣椒炒香。

5、加入适量的麻辣香锅料，如果没有的话，也可以用火锅底料 生抽 红油来替代，翻炒出香味。