正确选择食用油
对于不同的人群来说，也应该根据具体情况选择不同类型的食用油。
葵花油、玉米油、大豆油等植物油中所含的不饱和脂肪酸，要高于猪油等动物油，所以相对来说更加健康。
而对于中老年人来说，应该选择更加优质的植物油。
比如橄榄油、菜籽油或者是茶籽油等，此类食用油除了含有大量的单不饱和脂肪酸之外，还有着丰富的维生素和抗氧化物，对于延缓衰老和提高免疫力有着一定的作用。
此外对于患有心血管疾病的患者，就不建议再食用动物油了，而应优先选择大豆油、葵花籽油、玉米油、芝麻油之类的植物油。
动植物油交替使用我们经常说要注意营养均衡，膳食搭配一定要合理。作为日常烹饪所必须的材料，食用油的选择也应是如此。
根据《中国居民膳食指南》的建议，不同的食用油所含的营养特点各不相同，动物油和植物油都含有人体所需要的各种营养物质。
因此我们在日常生活中，需要经常更换食用油的种类，尽量以植物油为主。
另外需要注意的是，并不是所有的菜肴用猪油烹饪口感都好。猪油在凉了之后会有一种腥味，不适合凉拌时使用。
所以无论是为了口感还是健康，都要合理使用食用油，根据所做菜肴选择合适的油。
如果觉得购买多种食用油，消耗速度太慢比较容易过期的话，可以在选购食用油时以小包装为主，定期更换。
选择优质的食用油，对我们的健康非常重要。
所以在购买食用油的时候，一定要注意所含的营养成分。尽量购买含有不饱和脂肪酸多的食用油，不要购买饱和脂肪酸含量过高，或者含有反式脂肪酸的食用油。
虽然同为不饱和脂肪酸，但是反式脂肪酸却对人的身体健康有害。
温馨提示其实动物油在我们日常生活中也是很常见的，动物油经常会被用作甜点的制作，比如月饼、千层酥等。
