今天中午随便做了个平菇菠菜鸡蛋汤,做法如下:
1.将平菇撕成小块用热水烫一下,清洗后捞出控水
2.金针菇清洗后切除根部,撕成大小均匀的条儿,和平菇一起控水备用
3.菠菜去根洗净控水,然后切点蒜片或葱段
4.拿3颗鸡蛋加少许水(加水是为了让鸡蛋更嫩)打散可再放入一些葱末,准备几个牛肉丸,火锅丸子都行
准备工作已完成,下面可以开火了,锅烧热加适量油,油热后倒入鸡蛋煎成块后盛出备用
锅里留有少许油,放入蒜片炒出香味后放入平菇和金针菇,炒软后加入适量水,烧热后放入牛肉丸,煮个三四分钟后倒入菠菜,差不多煮个三分钟放少许盐、十三香和鸡精,调好味后倒入鸡蛋,搅拌均匀后即可关火
成品图如下:
是不是很简单呢,这就是我和老公的午饭了,就着馒头喝着汤,为冬日带来了一些温暖。
你们最常做的午餐是什么呢?欢迎各位在评论区留言