毛鸡蛋哪里的出名,毛鸡蛋主要哪里人吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-20 19:23:45

有这么一种小吃毛蛋,我一直以为是东北的特产,因为在东北的大街小巷随处可见,一直以为除了东北没人吃这种奇葩小吃,谁承想在江苏竟然也有一种叫做“活珠子”的特色小吃,更奇怪的是东北的毛蛋和江苏的活珠子竟然看起来一模一样?

起初我以为毛蛋就是活珠子,都是没有孵化还在蛋壳内的小鸡,结果听一位内行人说:毛蛋和活珠子可不是一种食物,两者有很大区别!我当时就很纳闷,明明是同一种东西么?

后来听他详细说完后,才知道还真不是一种食物,所以今天拉面那些事儿就和大家说说:毛蛋和活珠子的区别,以及毛蛋到底是东北的特色小吃,还是江苏的特色小吃!

毛鸡蛋哪里的出名,毛鸡蛋主要哪里人吃(1)

毛蛋和“活珠子”区别大,搞懂再买不吃亏

说实话,从外观来说,无论怎么看也看不出毛蛋和活珠子的区别,因为它俩都是蛋壳内尚未发育成熟的小鸡。直到一位内行人的一句话点醒了我,才让我恍然大悟知道它俩的区别。

内行人:活珠子是“活”的,毛蛋是“死的”

什么是毛蛋?

毛蛋实际上是在孵化过程中受到不当的温度,湿度,或者某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

简单的说毛蛋就是:在发育过程中死亡的

什么是活珠子?

活珠子是正在孵化中的鸡蛋而且大多是孵化12甜左右的鸡蛋。

简单的说活珠子是:在发育过程中是活的。

毛鸡蛋哪里的出名,毛鸡蛋主要哪里人吃(2)

活珠子和毛蛋虽然都是孵化过程中的小鸡胚胎,但是两者的味道却有很大区别,活珠子的味道更加的鲜美,而毛蛋在味道上没有活珠子的味道好,这是因为活珠子选用的是发育过程中的活蛋,而毛蛋则是选用的死蛋。

也正是因为这点,所以活珠子的蛋壳内部是没有任何污染的,蛋壳内的胚胎吃起来也更加的卫干净,而这种特色小吃,也在很多人眼中被认为是一种天然绿色的食品。

相反毛蛋都是死在蛋壳内的胚胎,所以蛋壳内部的环境已经被污染,含有较多的细菌可能还有寄生虫和虫卵。

毛鸡蛋哪里的出名,毛鸡蛋主要哪里人吃(3)

所以毛蛋无论在味道还是在卫生上远远不如活珠子的食用价值高。另外活珠子的营养价值要比毛蛋的营养价值高。

特别注意的是,毛蛋这种食物尽量不要让儿童经常吃,因为毛蛋中含有生理活性物质,例如雌激素,孕激素等,如果小孩子经常吃,会使得体内的激素水平超常升高,打破儿童生长发育的一般规律性,造成内分泌失调。

毛鸡蛋哪里的出名,毛鸡蛋主要哪里人吃(4)

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