虽然说马兜铃酸和马兜铃内酰胺结构上有一些相似,但是却没有严重毒性,能够到达临床用药的标准,所以鱼腥草并不是害人草。
所以大家可以放心食用了,但是药三分毒,鱼腥草作为一种中药,在食用的时候一定要讲究科学摄入,不然有可能会伤身。
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科学摄入,你要知道这些
虽然食用鱼腥草对身体有一定的好处,药用价值也比较高,但是收入不科学也会对健康造成影响,为了错误食用鱼腥草对身体造成的损伤,建议大家注意以下这几个要点。
对其反感的人不要吃
如果不是经常接触鱼腥草或者是北方人的话,一般很难接受鱼腥草特殊的气味,尤其是在第1次吃的时候,不习惯的人,甚至会因为鱼腥草的异味刺激出现呕吐的现象。
食疗有一个关键点容易被忽视,就是使用者的心情,如果药膳吃起来比较美味,进食之后也能让人心情愉悦,在一定程度上可以提高药膳的整体价值。
但如果药膳难以入口的话,食疗的积极性就会降低。鱼腥草的养生功效非常多,药用价值也很高,但是黄瓜,绿豆,海带,玉米,冬瓜,莴笋等也有此功效,可以用这些食物来代替。
控制次数和摄入量
因为鱼腥草属于寒性的食物,吃太多会引发体寒,对于阳气旺盛造成的热邪,食用鱼腥草能够起到压制作用。但长期大量摄入鱼腥草,会让人的体质变得越来越差。
食疗保健要对症,还要控制用量,合理摄入才能让鱼腥草发挥出应有的作用,干鱼腥草每次摄入不要超过30克,鲜鱼腥草每次摄入不要超过100克。
摄入量过多会导致过于寒凉,引起肠胃的不适症状,次数最好是控制在一周三次,还要在一周内合理调整饮食搭配,在享受鱼腥草带来好处的同时,还能保证营养充足。
体质特殊人群慎用
不管是日常用药还是治疗保健都应该讲究对症,如果食不对症或者药不对症,即使食材和药材不具备负面属性,也会对特殊的人群造成不利影响。
体质虚寒的人群不要吃鱼腥草,因为鱼腥草属性偏寒,会加重体内的寒症,比如会加重宫寒和脾胃虚寒的问题。
风寒感冒的人吃了鱼腥草之后,会导致寒上加寒,不利于病情的恢复,肝功能异常的人也不要食用鱼腥草。
鱼腥草属于药食同源的食材,具有一定的药用价值,作为一种草药,会有轻微的毒性肝脏,主要是用于物质转化和解毒处理,如果存在肝功能异常的话,最好是少吃。
过敏的人也尽量不要吃鱼腥草,因为鱼腥草作为多种过敏成分的集合体,会导致部分人群对鱼腥草表现出过敏的症状。
过敏者使用后可能会出现皮炎等过敏症状,所以平时一定要多加注意,避免摄入鱼腥草,每个人的体质都不同,有一些人食用鱼腥草后出现了腹痛的症状。
有一部分女性是用鱼腥草之后会增加相关炎症的发病率,所以这些特殊体质的人群最好不要食用鱼腥草。
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鱼腥草特殊的味道让人难以接受怎么办?几个方法帮你去除腥臭味
首先,煮一锅开水,里面放入食盐和白醋,把鱼腥草放进去焯水2~5分钟,具体时间看每个人的喜好,焯水后把鱼腥草放入凉水中过凉。
这样做能够去除鱼腥草中80%的腥味,但是不要用高水温长时间煮鱼腥草,因为会破坏口感和其治疗效果。
其次,凉拌鱼腥草时一定要放大蒜头,大蒜具有浓烈的刺激性气味,能够掩盖鱼腥草的一部分腥味,除了大蒜,还可以放辣椒。在凉拌鱼腥草的时候,如果不放大蒜或和辣椒,能够把这道菜吃进去的人就都是勇士。
第三,用腊肉来炒鱼腥草,也能够帮助去除腥臭味,建议将腊肉切成薄片,然后把蒜苗和鱼腥草切成段状,炒一会儿腊肉,再炒鱼腥草和蒜苗。