在炒制的过程当中，要加入辣椒，酱油，蒜蓉盐等调料，然后再进行炒制，一会儿就能够出锅了，这种方式制作的鱼腥草几乎没有腥味，搭配上腊肉的咸香，简直就是下饭神器。
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吃这4种蔬菜时要谨慎
新鲜黄花菜
很多人喜欢吃黄花菜，因为黄花菜吃起来清甜爽口，但是新鲜的黄花菜当中含有秋水仙碱，这是一种毒性很强的物质，尤其是在花蕊的部位。
如果误食的话，轻则会出现恶心呕吐，腹泻的症状，重则可能会导致肌无力，甚至会致死，所以大家一定要小心食用新鲜黄花菜。
切记一定要把花蕊抽出来，然后再用盐水进行浸泡，最后再焯一下水，只有这样才可以放心食用。
蕨菜
说到蕨菜，很多北方人都不陌生，去饭店吃饭的时候，凉拌蕨菜是必点的，但是蕨菜已经被国际癌症研究机构评定为2b类致癌物。
因为蕨菜其中含有一种叫原蕨苷的物质，具有致癌性质，但也不是说吃蕨菜就会致癌，2b类致癌物指的是在动物实验中发现的致癌性，证据尚不充分，对人体的致癌性证据有限。
而且原蕨苷具有热不稳定性，如果经过多次焯水的话，有毒物质就会被破坏掉，经过正确的处理，蕨菜致癌的风险并不大，所以能够食用，但是要谨慎。
生豆角
很多家庭会吃生豆角，但如果在做菜的时候没有掌握好火候，豆角没有煮熟的话，很可能会导致中毒的症状。
这是因为生豆角当中含有皂苷，皂苷是一种植物凝集素，摄入体内后会出现上吐下泻等食物中毒的表现，所以在煮豆角时一定要彻底闷软和焖熟。
红凤菜
关于红凤菜，每个地方的叫法都不同，有的地方叫雪皮菜，有的地方叫紫背天葵菜，补血菜，红贝菜，观音菜等。
其实红凤菜没有我们大家想象中的那么健康，有证据表明，其中含有吡咯里西啶类生物碱，这类物质具有肝毒性。长期食用很可能会对肝脏造成损害。
