做法
1、糯米提前用清水浸泡2小时，然后用清水淘洗2遍。糯米是比较难煮熟的，如果直接打，就不容易打得细腻，会有很多颗粒状的渣渣。
2、花生挑选一下，捡出发霉、长虫的花生，用清水冲洗干净，再用水浸泡5分钟，吸收一些水分。做花生酪，并不是用生花生打，而是用熟花生，所以要下锅炒一下。
3、冷锅倒入花生米，不放油，开小火加热，炒几分钟，把花生米炒变色，并且炒出花生的香味，做出来的花生酪才会醇香可口。如果用生花生来打，会有很浓的生味，不好喝。
4、炒好的花生米盛出放凉，用手把花生皮剥掉，这样打出来的花生酪才会洁白，如果不介意也可不去皮，毕竟花生米的营养价值也很高的。
