Viva其实是个保健品/健康食品品牌，这款可可粉除了未碱化，还有一个卖点是“有机”，不过有不有机并非这款可可粉入选本次测评的理由，本花更看重的是它选用了Criollo可可豆，是世界三大可可豆品种中产量最稀少的佳品，相当于咖啡豆中的阿拉比卡。这个价位能买到这样的好原料，相当良心。
干吃粉，竟然吃出了肉松味；喝起来，除了相比其他可可粉会更苦以外，和其他未碱化可可粉相比，整体口感反而还更温和一些，但有一点是我个人无法妥协的——虽然也谈不上粘稠，但不知为何用它冲出来的热可可一口就会有起痰的感觉，直接打消了回购的念头。明明是健康食品，却反而好像给身体增加了负担，实在要喝的话，建议多加点奶。
Pralus 100%单源可可粉
产地：法国
规格：250g/罐
参考价格：128元
真的即使你们嫌我啰嗦，也要一遍遍推荐你们单源产地的可可粉，之前我们小卖部上架过的越南Marou单源可可粉，如果因为未碱化，风味比较野而吓退了你，那么一定要来试试这一款。
Pralus本身就是1948年诞生的老牌面包&巧克力世家，拥有自己的可可种植园，出产Criollo可可豆，这样出品的可可粉自然也是精品，肥水不流外人田。不仅是单一产地，还是单一种植园，粉质细腻蓬松，风味比大批量生产线上下来更多一份风土人情。而经过碱化处理的可可粉也会更温顺驯服，如果是初次尝试单源产地可可粉，大力推荐这款。
