10. 冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，加40克细砂糖，用电动打蛋器先高速再转中低速，打出明显纹路但又不流动的状态；奶油打得硬一些利于涂抹；
11. 准备一个裱花台，将一张饼皮放在上面，挖适量淡奶油放在饼皮中间，向外抹均匀，尽量一样薄厚不留空白；
12. 依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到全部的饼皮或奶油都用完，选一张平整的饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；蛋糕边缘用刮刀稍微修饰一下，使其看着规整一些；千层蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏后再食用，皮更加有弹性，奶油馅冰凉爽口。
【苹果叨叨叨】
1. 千层面糊一定要过筛3遍才细腻顺滑，千万别偷懒噢，这是保证饼皮光滑细腻的一个基础；
2. 用这种薄饼机虽然不具备什么技术含量，但是做千层皮真的很省心省力；这个面糊的配比同样也适用千层锅或者普通煎锅，如果用煎锅，要保持中小火，最好用电磁炉或者电陶炉，受热比较均匀；如果用明火，建议灶眼和锅底之间加一层隔热板；饼皮中间起大泡就可以出锅了，只煎一面就成；具体做法可翻看我以前的“原味千层蛋糕”食谱；
3. 饼皮冷藏后会更加有弹性，抹奶油时吸附性较好；不冷藏也能直接使用；冷藏后的千层蛋糕口感更佳，也利于切割。
