饺子皮我们家从来不买，都是自己擀皮，这样吃起来更劲道，有一股麦香味，买的饺子皮我总觉得没有嚼劲，吃起来发粘，没有灵魂，和面的时候加3克盐，这样的饺子皮煮的时候不会破，吃起来滑滑的好吃。
我从8岁起就学着包饺子了，虽然包的不好看，从小妈妈就说包饺子不漏菜就可以，漏菜就丢人啦，所以如果您是新手，掌握不漏菜的要点，只要把饺子皮捏紧，然后双手捏一下就肯定完美了。
会的不难，包饺子一分钟我能包30个，所以一家人的饺子只需要十几分钟就可以搞定了，对于我们家来说，最喜欢吃的就是饺子，不用炒菜，不用蒸馒头，做法简单，营养均衡，而且省钱，一次包多一些饺子，吃不完的放保鲜盒里丢冰箱冷冻，下次吃的时候和新鲜的一样好吃。
反复强调：煮饺子时水开别直接下锅煮，先加半勺盐，再放入饺子，这样饺子皮光滑有弹性，不粘连不易破，这个窍门你知道吗？不知道就收藏吧，下次做的时候就成师傅了，煮饺子的时候点2次冷水，这样饺子皮不会破，并且光滑不粘。
