将玉米的外皮剥掉，留个2-3层内皮，玉米须也留着，然后放进保鲜袋中，扎紧袋口，放冰箱冷冻保存。在保存之前，要维持玉米的干燥状态，尽量不要去洗玉米。下次吃的时候，从冰箱冷冻室取出，无需化冻，清洗干净，就可以像鲜玉米一样直接入锅蒸了。用这种方法保存玉米，放一年都不会坏。
【方法三：玉米粒保存法】
买回家的玉米，把外皮剥掉，再把玉米粒剥下来，放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻保存。这个方法比较适合用来做菜的玉米，比如做玉米炒饭时，所需要的玉米用量比较少，可能就一小把，用这种方法保存玉米时，取玉米就非常方便。
【方法四：真空保存法】
这个方法比较繁琐，主要步骤就是将玉米放入真空袋里，再把袋子里面的空气抽空，然后放冰箱冷冻保存。如果不是工厂车间，而是日常家庭使用，那这种方法还是忽略为好。
【方法五：晒干保存法】
这个方法比较适合家里种玉米、需要保存量比较大的朋友。将采摘后的玉米叶子剥开，但不要去掉，然后放在太阳底下暴晒，待水分晒得差不多干时，可以悬挂在房梁上，或放在其它阴凉干燥通风的地方保存。
【方法六：熟玉米保存法】
