凉拌金针菇千张的正宗做法,凉拌金针菇和凉拌千张

4、将金针菇切去根部后，也放入开水锅中焯烫一下捞出来过凉水。

5、锅中滴入几滴油，放入小白菜焯烫一下，加油可以让小青菜色泽更加翠绿好看。

6、然后将大蒜头先拍一拍，再切成蒜碎，香菜也斩碎。

7、先备好一碗盐开水和香醋搅匀放凉，另一个碗中放入白芝麻和辣椒粉，倒入刚烧热的食用油滋一下，再倒入调好的酸醋盐水调拌均匀。