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5和好以后将面团放在盆中盖块湿布发酵，夏天一般一小时就发好了，冬天要适当延长些。

6葱姜切末备用，大葱一般不要剁只要切，剁的会出粘液有股怪味不好吃的。

7猪肉馅儿里加入葱姜末再加入30克生抽搅匀。

8再加入30克香油冲一个方向使劲搅匀，适量再少加点水把肉馅儿打上劲儿。