蛋黄打发颜色变浅,且纹路清晰,提起打蛋器,蛋液可轻松画“8”字~
»打发这一步非常重要,直接影响成品是否成功~
打发好的蛋黄内筛入一半配方奶粉,翻拌均匀。
»妈妈们一定用翻拌的手法,左手逆时针转碗,右手写大写的J,将蛋糊快速拌匀,以免消泡,这样做出来的口感才能松松软软的。
蛋黄打发颜色变浅,且纹路清晰,提起打蛋器,蛋液可轻松画“8”字~
»打发这一步非常重要,直接影响成品是否成功~
打发好的蛋黄内筛入一半配方奶粉,翻拌均匀。
»妈妈们一定用翻拌的手法,左手逆时针转碗,右手写大写的J,将蛋糊快速拌匀,以免消泡,这样做出来的口感才能松松软软的。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.