烤面包怎么才不会粘牙,烤面包怎么才能不粘锅

另外两个面团也做了同样的处理。

4-1.将整好形的面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后的发酵。也可以使用烤箱发酵功能：设定38℃烤60分钟，烤盘中必须放温水，用水浴法。

4-2.待面团发酵至九分满时，在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱里烘烤。

4-3.出炉后立刻脱模，置于晾网上放凉。面团整形3入模后发酵，烘烤4TIPS165℃，上下火，烤箱下层，烤45分钟。

选自《简单烘焙》这本书，版权所有。