当土鸡蛋变得供不应求之后，它的价格相应的也就会随之而涨了，这时候就会有不良商贩盯上了这块肥肉。
一些不良商贩挂羊头卖狗肉，用人造鸡蛋充当土鸡蛋，挂上高价牌子，用来吸引消费者。
而稍微有良心一点的呢，就会在一篮鸡蛋里面把土鸡蛋和人造鸡蛋放在一起，通常是将漂亮的土鸡蛋放在篮子的最上面，底下都是人造鸡蛋，用来混淆视听，诱骗消费者购买。
那么，面对这样耍心机的商贩，我们该如何分辨出哪个是真正的土鸡蛋，哪个是人造鸡蛋呢？其实，土鸡蛋和人造鸡蛋的分辨是有技巧的。
光从外观和触感上，我们是能看出来和摸出来的。因为土鸡蛋是从老母鸡身上下出来的，所以是它的壳比较粗糙，有一些细微的小孔，并不完美。
而人造鸡蛋就不一样了，非常的光滑漂亮，像精雕玉琢的艺术品，缺乏一些应有的小孔，因此看上去并没有土鸡蛋那样的真实感，这是从视觉上分辨。
摸起来粗糙的大概率就是土鸡蛋，与之相反，如果鸡蛋摸起来很顺滑那有很大概率就是人造的鸡蛋。
如果我们将鸡蛋打开，发现它的蛋清和蛋黄分布均匀的话就基本可以确定它是个土鸡蛋。因为土鸡蛋里的蛋黄是集中在蛋清当中的。
而人造鸡蛋呢？打开来之后会发现，蛋黄虽然也处于蛋清里，但是其分布却是不均匀的，两者的混合是杂乱无序的，而且蛋黄容易碎裂。
老百姓在购买鸡蛋时，还可以闻一闻鸡蛋的味道。如果是真的土鸡蛋的话，是不会有什么奇怪的异味的，而人造鸡蛋就会有很明显的添加剂的味道。
向大家从不同的角度来分辨人造鸡蛋和土鸡蛋。希望大家在购买时能够引以为鉴。如果有人是为了购买土鸡蛋的话，还需要有一定的辨别能力，否则很容易就上了商贩的当。
