但是因为鸡蛋中的营养非常丰富，如果在鸡蛋的吸收过程中有剩余和堆积的话，就会造成心血管等一些疾病。
所以对于一些肥胖人群来说，鸡蛋食用的数量要控制住，不能多吃。同时对于一些高胆固醇血症患者，也尽量不要过多食用，防止使病情的恶化。
另外，有专家和医生建议以下三种类型的鸡蛋尽量少吃，防止出现一些不健康的疾病。
1.毛鸡蛋
毛鸡蛋也是我们常见的“活珠子”，即还没有孵化出来的小鸡崽子，仍有部分身体是蛋的形式。
这种鸡蛋虽然在很多人眼里营养价值很高，但是因 为还在孵化的过程中，自身是带着许多的细菌的， 例如沙门氏菌等。如果不煮熟就吃的话有可能很可 能将细菌也吃进了嘴里，引发食物中毒的情况。
2.炸鸡蛋
炸鸡蛋是最近几年新兴的一种受欢迎的食物。经常在螺蛳粉里看见“加一个炸蛋”。因为其蓬松吸汁的原因，被很多人喜爱。
然而，炸蛋是经过高温油炸过后的产物，它的营养大量流失后，不仅没剩多少，还增加了许多的热量。
食用的人群有可能会加重心血管和肝脏的负担。
另外，高温炸过的食品有一定可能会产生杂环胺的有害物质，增加癌症、心血管疾病的可能性。
