4. 放在旁边浸泡十分钟左右。准备一根黄瓜，切成条，加入一勺食盐，*一下黄瓜的水分。几个干辣椒切成段，装入碗中。几个大蒜切成末备用。一棵香菜切成小段备用。接着往蒜末里加入适量的辣椒粉、一勺白砂糖和适量的食盐，然后泼上热油。继续调味，加入适量生抽和陈醋，搅拌均匀，这就是一碗美味的料汁。
5.接着冷锅冷油，倒入适量的花生米，开小火，不断翻炒。 花生米炒熟后控油备用 。
6.洋葱控水捞出，沥干水分。黄瓜的水分也处理好了，继续挤掉里面的水分，这样会特别的有韧性。
7.将黄瓜条和洋葱丝放入碗里，加入花生米，倒入香菜，放上料汁，用手翻拌均匀。这样拌出来的凉菜特别入味，还不会破坏食材的形状。拌好后放在一旁腌制十分钟。
