导语：饭店的凉拌洋葱为啥好吃？原来诀窍在这里，新手一看就懂
我在春夏的季节最喜欢吃的凉菜之一就是凉拌洋葱了，因为这种天气实在提不起什么食欲，对其他热菜不怎么感兴趣，这种凉菜自然就成为我心里首选，每次吃饭来一小碟开胃又清爽，由口腔到胃里的清香，简直就是人间美味！
而且众所周知，洋葱具有非常高的营养价值，特别是多吃洋葱对那些容易感冒的朋友非常有益，因为洋葱还具有的风寒发散作用，而且气味相对其他菜来说它会比较辛辣，这样可以刺激到我们肠胃里面的消化腺的分泌，所以在我们没有食欲的时候，你会发现多吃一点洋葱就可以激发到沉睡的食欲。
特别是家里有孩子的朋友们，春天和夏天正好是孩子们活泼好动比较容易长高的季节，如果这个时候给孩子们多做一点洋葱吃，还能帮助提高他们的骨密度，这是因为洋葱里面含有一定的钙物质，而这些钙物质恰好对孩子的长高来说作用时非常大的。
但是很多人都反映说自己做的凉拌洋葱不如外面饭店的，孩子都不肯吃。那么为什么外面饭店的凉拌洋葱这么好吃呢？秘诀我都整理在这里啦。
1、首先准备好食材：洋葱一个、木耳适量、干辣椒段少许，花生米、食用油、白糖、红青椒各一个、香菜两棵、葱花、花椒、白糖、米醋、盐。
2、所有食材准备好之后，我们用刀把洋葱的头和尾都去掉，然后切开分为两半，把这个切好的洋葱放在清水里面浸泡半分钟。浸泡的时间不宜太久，否则会把洋葱原本的味道全都挥发掉。浸泡的作用就在于我们稍后切的时候就不会容易辣眼睛了，这也是一个小秘诀哦。
