5、然后把生姜切丝,蒜子压扁斩成蒜末,干辣椒切段,老咸菜切末。锅中烧上水,先放入毛豆焯水,烧开后,再烧三分钟,把毛豆烧熟,捞出沥干水分备用
6、锅控干后倒入多一些的大豆油,等油温四成热时放入肉丝,低油温把肉丝滑熟,这样处理的肉丝会非常嫩滑
7、热锅倒油,先放入蒜末姜丝和辣椒段爆香,再放入老咸菜,毛豆米,翻炒片刻。然后放入肉丝继续翻炒,再放入适量生抽,料酒锅边淋入去腥,然后翻炒入味即可装盘。一盘开胃下饭的咸菜肉丝炒毛豆就做好了。
【老刘小贴士】
因为咸菜本身就是咸的,又放了生抽,所以盐就不用放了
8、新鲜连荚的黄豆,约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。在之前,很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第一名
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看