鹿茸
我们知道，鹿茸是按照重量来收费的，既然如此，那是不是越大的鹿茸越好呢？其实并非如此，最好的鹿茸是二杠鹿茸，所谓的二杠鹿茸是指鹿茸只有两个分叉，对应的往往是生长60天以内的鹿茸。
等到鹿茸变成三个分叉时，就被称之为三杠鹿茸，品质比二杠鹿茸稍差。
当鹿茸长成时，养殖户通常会先用麻醉剂将其麻醉，然后在鹿茸的底部绑上一个绳子，这是因为此时的鹿茸中有丰富的血管，采割鹿茸会导致鹿失血，绑上绳子有助于减少出血量。
之后人们会用采割鹿茸的工具进行采割鹿茸，此时的鹿茸非常软，几乎不费什么力气就能够采割，采割的过程中，农户还会在鹿茸底部放一个盆子，接住鹿茸留下来的血。
采割鹿茸完成之后，人们会将鹿茸倒立放置，以免鹿茸内的血液流出。之后养殖户会在鹿的鹿茸生长座上敷上药粉，帮助鹿止血以及预防感染。
鹿在麻醉醒来后，会感到一些疼痛，不过在3-7天的恢复之后，就会恢复如初。
事实上，现如今采割鹿茸已经尽最大可能在减少鹿的痛苦，而古代时人们采割鹿茸则会使鹿非常疼痛。
