怎么做爆浆蛋糕最简单的做法,在家简易爆浆蛋糕做法

（2）加入牛奶和蛋黄，充分搅拌均匀。

（3）搅拌至顺滑无颗粒状就可以了，切记不要过多地搅拌，避免面粉起筋。

（4） 将蛋白霜打发：蛋白霜可以提前在冰箱中冷藏10分钟左右，然后加入几滴柠檬汁，打出大气泡的时候再加入白糖，然后继续打发，这一步需要大家多注意，因为打发的状态对我们最后做出来的口感很有影响。

（5）先将一部分蛋白霜放在蛋糊盆中，饭后搅拌均匀，搅拌均匀就可以了，不要过多地搅拌，搅拌好了之后倒入原来的蛋白盆中，继续搅拌。