蒸包子，“三次醒发”很关键，出锅个个香甜松软，不塌陷不死皮
最近看了一则新闻，说是因为长时间不吃早餐，导致很多人的身体出现了各种问题，吓得我准备从明天开始，准时准点吃早餐。说实话，早餐确实是很重要的，如果各位有时间的话，还是尽量吃点为好。
做早餐，很多人都嫌麻烦，其实有种简单的方法，就是吃包子。提前多包点包子，放在冰箱里冷冻起来，早上拿几个出来，放在锅里蒸一蒸，就可以吃了，特别方便。
这不是趁着国庆放假，赶紧多买了点肉，买了点面粉，准备在家做准备一些包子。
说到蒸包子，大家认为这其中最关键的步骤是啥？有人说是调馅，也有人说是和面，也有人说是蒸的这个过程，在我看来最重要的，无非就是面团的醒发了。蒸包子，很关键的一点就是“三次醒发”，往往被很多人忽略了，做好这一步，出锅香甜松软，不塌陷也不死皮。
配料：中筋面粉、白糖、温水、酵母、肉馅、葱姜、花椒、姜粉、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、甜面酱、香油、食用油
1、首先第一步要做的，当然就是和面，500g面粉、5g白糖、5g酵母，混合到一起之后，我们再倒入260ml的温水，搅拌、揉搓好之后，盖上保鲜膜醒发。
