腊肉是很多朋友都会在家做的一种食材，腊肉非常美味，无论是用来做什么样的美食都特别好吃。腊肉的做法是比较简单的，只不过制作它的时间比较长，因为腊肉需要熏制很长时间。虽然腊肉做好了之后，可以保存很长时间，但是并不能一直保存。家里腊肉做好之后该怎么保存呢？今天就来跟大家分享一些小技巧，非常简单，特别实用，咱们接下来就一块去看一下吧。
首先把那边需要保存的腊肉取出来，将腊肉放在案板上，然后用刀将它分割成小块，一小块腊肉就是咱们一顿的量。将它们全部分割好了之后咱们先将它放到一旁，接下来再准备一个油碟，在油碟中加上适量的高度白酒，在这里一定要注意一下，要准备高度白酒，而不是低度的普通白酒，因为只有高度白酒才会有效果。
在油碟中加入高度白酒之后咱们再取出一个刷子来，将咱们切好的腊肉取出来，用这个小刷子刷上白酒，一定要用刷子多刷一小会，将它整个表面都要涂抹上，尤其是肉的缝隙，一定要涂抹到位，这样才能够达到*菌消毒的效果。高度白酒能够起到非常好的*菌消毒的作用，这样可以充分延长腊肉保存的时间。
在腊肉表面刷上白酒，除了可以充分延长腊肉保存的时间之外，也可以起到增香的作用，因为高度白酒都是比较香的，涂在腊肉的表面上放的时间越长，肉质的口感就越好。在涂抹白酒的时候，一定要注意连切口的位置都要尽量涂抹均匀，这样保存的过程中就不会变质发霉了，还能够延长保存的时间。
将咱们切好的几块腊肉全部均匀地涂抹上，白酒要多涂一点，涂完之后咱们先将它放到一旁。接下来准备一个玻璃瓶，可以提前准备，这个玻璃瓶要可以密封。咱们将这个玻璃瓶提前刷洗干净，然后晾干里面的水分，接下来再向里面倒上一点高度白酒进去。
瓶子中倒入高度白酒之后咱们盖上盖子，把瓶子倒过来，来回摇晃让瓶子内部也涂上一层高度白酒。摇晃完成之后瓶子的内部就呈现出一个无菌的环境了。这样非常有利于食物的保存，接下来咱们把刚刚处理好的腊肉放到瓶子里面，然后盖上盖子密封好。在这里要注意一下，一定要将盖子充分密封，不要让它透气，让腊肉处在一个密封无菌的环境中，这样可以将腊肉保存很长时间。
这样保存腊肉还有一个好处，那就是一点不占地方，随时吃随时取，因为腊肉本身就是晾*，又用盐来腌制，再加上涂抹了白酒的瓶子里面又干净，而且又密封，这样的腊肉可以保存很长时间。而且这样的腊肉越放会越香。
以上就是今天要跟大家分享的保存腊肉的小技巧，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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