俗话说“不出正月都是年”，年已经接近尾声了， 年味也渐渐变淡了，大部分人都开始为了新一年的生活而奋斗了，饮食也变得慢慢清淡起来，很多人买的猪肉也剩下好多，看朋友圈有的朋友过年自己家就宰了一头猪，剩下几十斤吃不完直接送人了。
剩下的猪肉该如何储存呢，直接放到冷冻室还是泡在盐水中，冷冻过的猪肉硬邦邦的，自然解冻太慢，直接放热水中化开可以吗？其实存储猪肉和解冻猪肉都是有方法的，今天我就把老妈的诀窍分享给大家，储存和解冻好了和新鲜的一样，不仅不出水而且不结霜，切记储存不能直接放冰箱，解冻不能直接用开水。
第一：保存猪肉1.不能清洗
大家要储存的猪肉一定不要用清水清洗，生肉沾上生水就会滋生细菌，导致猪肉变质坏掉。
2.分成小块
保存猪肉的时候，一定要把猪肉切成小块，块的大小可以根据自己家一顿饭吃多少肉来划分，块太大，一是延长了解冻的时间，另外一个肉解冻完了，切剩下的还要放回冰箱继续冷冻，反复这样操作，猪肉容易不新鲜，滋生细菌，还会导致猪肉水分流失，做出来的猪肉就会又柴又腥，吃起来影响口感。
3.抹上酒精和食用油
准备一个小碗，准备适量的高度白酒，白酒有*菌消毒的作用，可以防止猪肉滋生细菌延长保质期，然后用刷子将白酒涂抹在猪肉上面，然后量几分钟，让酒精挥发一下，这样防止猪肉有酒味影响口感，然后再准备适量的食用油，均匀的涂在猪肉上面，食用油可以防止猪肉水分的流失，锁住里面的水分，从而达到保鲜的作用。
